Hari ini 7 Jun 2020 teringin nak masak ikan pari bakar sambal petai. Semalam hubby beli ikan pari pancing dari orang kampung . Tak tanya lak berapa rm sekilo yang orang kampung jual. Tak kisah la pasal harga . Jana je ekonomi orang kampung . Kesian juga kat mereka. Senang je buat pes sambal ikan bakar
Resepi Pes Sambal Ikan Bakar
Cili kering
Bawang besar
Bawang putih
Udang kering jeragau
2-3 helai daun limau purut
1-2 batang serai
Air asam jawa
Garam dan gula
Daun kunyit, bunga kantan - dihiris halus
Petai
Blend semua sekali kecuali air asam jawa, garam dan gula. Tumis bahan blend hingga naik minyak. Masukkan air asam jawa , gula dan garam. Biarkan merenih hingga pekat sedikit.
Panaskan magic pan. Alas magic pan dengan daun pisang or daun kunyit. Letakkan pes sambal ikan dan tutup dengan pes sambal semula. Tabur hitrisan daun kunyit , bunga kantan dan taburkan petai. Bakar dalam 10-15 mins.
